Spice bater masala je jedno od najomiljenijih indijskih jela širom sveta. Sočni komadi piletine marinirani u jogurtu i začinima, pečeni u tandooru, zatim kuvani u bogatom i kremastom sosu od putera, paradajza, pavlake i mešavine aromatičnih začina poput garam masale, đumbira, belog luka i crvene paprike.

Ovaj sos je glatke, baršunaste teksture sa blagom slatkoćom i prijatnom začinjenom notom, što čini jelo izuzetno ukusnim i prilagođenim širokom spektru ukusa.

Spice bater masala se tradicionalno servira uz topli naan ili basmati pirinač, pružajući savršen balans između bogatog mesa i aromatičnog priloga.
Nastao je u Delhiju 1950-ih godina kao jelo koje spaja tandoori piletinu sa bogatim puter sosom.
Popularan je zbog svoje kremaste teksture i blažeg ukusa u poređenju sa drugim začinjenim jelima.