Kari Piletina je omiljeno jelo koje spaja sočne komade piletine sa bogatim, aromatičnim sosom od začina. Sos se pravi od luka, paradajza, đumbira, belog luka i pažljivo birane mešavine začina kao što su kurkuma, kumin, korijander, garam masala i crvena paprika.

Jelo je idealno za one koji vole složene, tople ukuse sa blagom ljutinom i dubokim aromama. Piletina se kuva polako kako bi upila sve začine, a sos postaje gust i pun ukusa.
Kari je širok pojam koji obuhvata mnoge vrste jela sa sosom u indijskoj i južnoazijskoj kuhinji.
Svaka regija ima svoje varijacije karija, prilagođene lokalnim ukusima i dostupnim začinima.

Kari piletina je često prvi izbor za one koji tek upoznaju začinjenu hranu.