Mushroom Do Pyaza je aromatični indijski specijalitet koji spaja sočne pečurke i bogat sos od luka, paradajza i pažljivo odabranih začina.

Naziv jela potiče od karakteristične pripreme sa dvostrukom količinom luka – jedan deo se kuva u sosu, dok se drugi dodaje kasnije kako bi jelu pružio posebnu teksturu i slatkastu notu.

Kremasto, mirisno i puno autentičnih ukusa, ovo vegetarijansko jelo savršeno se slaže uz naan hleb ili basmati pirinač.

•  Reč „do“ na hindiju znači dva, a „pyaza“ potiče od reči pyaz, što znači luk. Naziv jela doslovno znači „sa dva luka“ ili „dvostruki luk“. 
•  Posebnost Do Pyaza jela je u tome što se luk dodaje u dve faze pripreme – prvo za bogat sos, a zatim za dodatnu teksturu i blagu slatkoću. 
•  Do Pyaza je tradicionalni stil pripreme koji se koristi za različite vrste mesa i povrća, a verzija sa pečurkama omiljena je među ljubiteljima vegetarijanske kuhinje. 
•  Pečurke odlično upijaju arome indijskih začina, zbog čega je ovo jelo bogatog ukusa, iako ne sadrži meso. 
•  Mushroom Do Pyaza predstavlja savršen spoj jednostavnih sastojaka i tradicionalnih tehnika pripreme koje su karakteristične za severnoindijsku kuhinju.