Kari jagnjetina je jedno od najomiljenijih jela indijske kuhinje, poznato po bogatom, aromatičnom sosu i sočnoj jagnjetini. Komadi jagnjetine polako se kuvaju u gustoj kari bazi napravljenoj od luka, paradajza, đumbira, belog luka i pažljivo odabrane mešavine začina poput kurkume, korijandera, kumina, garam masale i crvene paprike.

Sos je pun ukusa, sa savršenom ravnotežom blage ljutine, začinske topline i svežine bilja. Jelo se kuva polako dok meso ne postane mekano i sočno, a začini prožmu svaki zalogaj.

Servira se uz mirisni basmati pirinač, naan ili roti, uz obaveznu krišku limuna i svežu salatu.

Kari jela potiču iz drevne indijske tradicije i poznata su po slojevitim ukusima koje daju sporo kuvani začini.
Svaka regija Indije ima svoju verziju jagnjećeg karija — od blažih do vrlo ljutih varijanti.
Kari jagnjetina je savršen izbor za ljubitelje punih, domaćih ukusa.